Caturra Cacao, México

Desde las montañas de Coatepec, Veracruz, cuna del café mexicano de especialidad, llega esta joya de la variedad Marsellesa, cultivada a 1200 msnm y trabajada con un proceso cuidadoso de fermentación en tanques de concreto que resalta su complejidad sensorial.

Región: Coatepec, Veracruz, México

Altitud: 1200 msnm.

Varietal: Marsellesa.

Proceso: Lavado. Fermentado en tanques de concreto.

Secado: Al sol.

Cosecha: 2025.

Humedad: 10,70%

Puntos: 86.

Cata/Notas: Aroma: Chocolate, vainilla, almendra, especiado. Notas: miel, mantequilla, vainilla. Resabio: miel, mantequilla, vainilla. Acidez media, cuerpo sedoso. 

Su aroma envolvente combina notas de chocolate, vainilla, almendra y especias, mientras que en taza despliega sabores dulces y cremosos a miel, mantequilla y vainilla. El retrogusto prolongado mantiene esa dulzura aterciopelada, con una acidez media y un cuerpo sedoso que lo hacen un café elegante y placentero de principio a fin.

Ideal para: quienes disfrutan de un café dulce y cremoso, con perfiles de chocolate y miel, perfecto para acompañar momentos especiales o realzar la pausa diaria con calidez.